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乳酸菌和益生菌都是市面上常見的營養成分，且功效都是「幫助調整消化道機能」，因此民眾經常將2者搞混，不知道該吃哪一種才能發揮功效。
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乳酸菌定義：可以代謝產生乳酸的微生物
根據台灣乳酸菌協會的定義，能夠代謝糖類並產生50%以上乳酸的細菌（微生物），就稱為乳酸菌。

乳酸菌廣泛存在於自然界與我們的生活中，例如花蜜、花粉、乳汁、泡菜、醬油、優酪乳、優格等食物，以及動物的消化道中。

乳酸菌進到人體的消化道後，可以透過分泌乳酸的方式，打造偏酸的消化道環境，主要功效為：改變細菌叢生態，幫助維持消化道機能。

益生菌是什麼？對身體「有益」的微生物
經實驗證實對人體有益的微生物稱作益生菌，「乳酸菌」中並不是所有的菌種都是好菌，只有部分有益於宿主健康的好菌，才可被稱為「益生菌」，因此挑選乳酸菌產品時，一定要特別留意添加的菌種，以實驗證實對人體有益的益生菌為主，才能有效滿足人體需求。

一般所稱「乳酸菌」是指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱，為一相當龐雜的菌群，近年來經由科技及分子生物學的不斷發展，目前普遍認為的乳酸菌已由早期的四個屬(genus)再細分及擴充為17個屬273個種(species)：
(1) 乳酸桿菌屬(Lactobacillus)
(2) 明串球菌屬(Leuconostoc)
(3) 鏈球菌屬(Streptococcus)
(4) 足球菌屬(Pediococcus)
(5) 有孢子乳酸菌(Sporolactobacillus)
(6) 腸球菌屬(Enterococcus)
(7) 乳酸球菌屬(Lactococcus)
(8) 肉品桿菌屬(Carnobacterium)
(9) 徘徊球菌屬(Vagococcus)
(10) 四體球菌屬(Tetragenococcus)
(11) 雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)
(12) Atopobium
(13) Weissella
(14) Abiotrophia
(15) Granulicatella
(16) Oenococcus
​(17) Paralactobacillus

正確攝取乳酸菌要注意哪些重點？
1. 天天攝取：因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐，要天天補充，每天至少補充幾十億(約109以上)的優質乳酸菌。
2. 餐後攝取：因為用餐後，胃部的酸度較低，乳酸菌比較能夠活著通過胃部，到達腸道。​

乳酸菌對人體有什麼好處？
乳酸菌對人體具有正面的效益，自1961年至1998年間，國際上已完成研究並發表在知名學術期刊的乳酸菌人體臨床試驗共計143件，受測人數達7,526人，均未有負面的結果報導，其中主要曾被報導的正面功效包括：
(1) 增進食品之營養品質
(2) 促進維生素合成及酵素產生
(3) 穩定腸道菌相，並去除腸內病菌
(4) 產生抗菌物質，增強宿主免疫力
(5) 降低膽固醇含量
(6) 降低大腸癌之風險
(7) 抑制腫瘤等
但並非每一株乳酸菌皆具有前述功效，需每一樣品及每一菌株分別進行獨立測試，而由相近之菌株所推估的資訊是不能被採信的。

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